Diş bulguru nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel tatlı kültürümüzün önemli lezzetlerinden diş bulguru, özel günlerin vazgeçilmez ikramı olarak dikkat çekiyor. Şeker, baharatlar ve kuruyemişlerle harmanlanan bu nefis tatlı, hem hazırlık aşamaları hem de sunumuyla dikkatle hazırlanmayı hak ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Diş Bulguru Nedir?

Diş bulguru, özellikle düğün, nişan ve sünnet gibi özel günlerde misafirlere ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. İsmini, içindeki malzemelerin diş şeklinde olmasından alır. Şeker, baharatlar ve kuruyemişlerle zenginleştirilmiş bu tatlı, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça dikkat çekicidir.

Diş Bulguru İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil (toz)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı fındık veya badem (iri dövülmüş)
1 çay bardağı kuş üzümü
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: pudra şekeri, tarçın, file antep fıstığı

Diş Bulguru Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak, bir tencereye su ve şekeri alarak şerbet hazırlayın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede bulguru, sıvı yağı, sütü, vanilyayı, tarçını, karanfili ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız soğuk şerbeti bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Bulgur, şerbeti çekip yumuşayana kadar yoğurma işlemine devam edin.
Ardından, dövülmüş ceviz, fındık/badem ve kuş üzümünü ekleyip tekrar karıştırın. Kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalıdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, elinizle uzun ve inç "diş" şekli verin. Yağlanmış bir tepsiye veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan diş bulgurlarını soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri, tarçın ve file antep fıstığı serperek servis edin.

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk olması, bulgurun kıvamının iyi olmasını sağlar.
Hamuru fazla yoğurursanız sertleşebilir, bu yüzden malzemeler birleşince yoğurmayı bırakın.
İsteğe bağlı olarak fındık veya badem yerine farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz.
Diş bulgurlarını fırından çıkar çıkmaz sıcakken şekere bulamayın, aksi halde eriyip dağılabilirler.

Sonuç

Diş bulguru, özenle hazırlandığında hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici bir tatlıdır. Özel günlerinizde sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap