Diş Buğdayı Kurabiyesi Nedir?
Anadolu'da bebeklerin ilk dişi çıktığında yapılan özel bir kutlama olan "diş buğdayı" geleneğinde ikram edilen sembolik bir kurabiyedir. Bu kurabiyeler genellikle bebeğin dişinin sağlıklı ve çabuk çıkması temennisiyle hazırlanır ve misafirlere dağıtılır. Kurabiyeler genellikle buğday unu kullanılarak yapılır ve bazen üzerleri susam veya çörek otu ile süslenir.
Diş Buğdayı Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (ekstra, yoğun kıvam için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı pudra şekeri (veya toz şeker)
- 1 adet yumurta (akı üzeri için ayrılabilir)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında buğday unu, irmik, kabartma tozu, karbonat ve pudra şekerini eleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı çırpın, ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yağlı karışımı, unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya sıvı yağ ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek açın ve istediğiniz şekillerde (genellikle yuvarlak veya kalp şeklinde) kesin.
- Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta akı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika veya altı üstü hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Notlar:
- Bu tarif geleneksel olarak buğday unu kullanır, ancak normal unla da deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha tatlı yapmak isterseniz şeker miktarını artırabilir veya içine tarçın ekleyebilirsiniz.
- Diş buğdayı partinizde sembolik olarak kurabiyeleri bebeğinizin yastığının altına koymak gibi gelenekler de uygulanabilir.
|
.jpg "Diş Eti Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Diş Fırçalama Teknikleri")
.jpg "Diş Çürüğü Nasıl Geçer?")
.jpg "Diş Anatomisi ve Özellikleri")
.jpg "Diş Ağrısı Belirtileri ve Tedavisi")
